吉庆有余:红福南瓜盅

发表时间:2019-06-15

  年夜饭一向是过年里最重头的部分,先上个看着喜庆的菜吧,红福南瓜盅。红红火火,团团圆圆,装上丰富的材料,寓意喜庆,富足。 材料:南瓜、南豆腐、草菇、蘑菇(菌类都可)、香菜、姜 调料:淀粉、素蚝油、素高汤

  年夜饭一向是过年里最重头的部分,先上个看着喜庆的菜吧,红福南瓜盅。红红火火,团团圆圆,装上丰富的材料,寓意喜庆,富足。

  1、挑选外型漂亮的南瓜,洗净,在1/3处横向切开,掏去南瓜籽,南瓜瓤生的时候很硬,容易伤手,可以在蒸熟后,用勺子舀出;处理好的南瓜盅上蒸锅,隔水蒸20分钟;

  3、菌类的挑选比较随意,只要不用香菇就好,因为香菇的味道很重,会盖过其它材的味道;

  4、要选择比较有韧劲的南豆腐,切小块入煎锅两面煎成金黄;北豆腐也可以,口感则稍逊;

  6、香港天下彩出香味后,把菌类放入翻炒均匀,里面我还放了南瓜碎粒,最终效果影响美观,不建议放。

  7、香港挂牌彩图正挂,放入煎好的豆腐,翻炒均匀后,加水,没过所有材料,中火煮5-10分钟;

  9、南瓜蒸好后,用勺子舀出南瓜瓤,修整好内部造型。蒸好的南瓜皮很嫩,千万注意要不碰破;

  10、放盐、糖调味,再倒入一勺素蚝油,手机报码现场开奖结果。最后用水淀粉勾芡,盛入准备好的南瓜盅。

  1.做南瓜盅时,先用小刀在1/3处划道痕迹,然后再将小刀沿着划痕水平插进南瓜中,一点点横向切开;

  2.现在能够买到的南瓜都比较小,人口比较多的家庭建议做二至三个南瓜盅;如果只做一个南瓜盅的话,所有材料的比例一定都控制到一至二两每份,否则做出来的羹太多;

  3、羹的选材比较随意,尽可以选择自己喜欢的材料,切忌不用味道过重的就可以;